Door de gerstekorrel te pellen verkrijgt men gort. De gort wordt geslepen tot parelgort. Gort is licht verteerbaar en wort gegeten als graan, pap of in de soep. 8 tot 12 uur laten weken. Ook te gebruiken in ‘’Kruutmoes’’.
Ondanks alle goede zorgen kan dit product allergenen bevatten. Dit product kan sporen bevatten van noten, pinda’s, soja, mosterd en sesam.