Tapiocameel is gemaakt van de cassave ook wel maniokwortel genoemd en komt oorspronkelijk uit Brazilië. Het is zetmeelrijk en glutenvrij.
Ingredienten
100% Tapiocameel Biologisch (SKAL 027695)
Herkomst: Thailand
Voedingswaarde per 100 g
Energie 1498 kJ / 358 kcal
Vet 0.02 g
waarvan verzadigd 0.01 g
Koolhydraten 88.7 g
waarvan suikers 3.4 g
Vezels 0.9 g
Eiwitten 0.2 g
Zout 0.0025 g
Gebruik
Tapiocameel kan gebruikt worden als bindmiddel in zowel zoete als hartige glutenvrije gerechten. Het geeft een luchtig effect aan gerechten. Tapiocameel is ook een belangrijk ingrediënt van kroepoek.
